Τριακόσια εκατομμύρια κόκκινα αβγά τσουγκρίζονται το Πάσχα στην Ελλάδα

Το αβγό αποτελεί σύμβολο της γέννησης του κόσμου και του κύκλου της ζωής, δεν είναι λοιπόν περίεργο που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πασχαλινού τραπεζιού, μιας και το Πάσχα -με την Ανάσταση του Χριστού- γιορτάζουμε τη νίκη της ζωής επί του θανάτου.

Σύμφωνα με την παράδοση, τα αβγά βάφονται κόκκινα τη Μεγάλη Πέμπτη - ημέρα που γίνεται η Σταύρωση και το χρώμα αυτό συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Όσον αφορά στο τσούγκρισμα πάλι, συμβολίζει την Ανάσταση ή το σπάσιμο του τάφου του Χριστού.

Κάθε χρόνο στην Ελλάδα τσουγκρίζονται περίπου 300 εκατομμύρια κόκκινα αβγά, το 15%-20% της κατανάλωσης σε ετήσια βάση!

Μικροί και μεγάλοι ρίχνονται στη μάχη του τσουγκρίσματος για το ποιος θα κερδίσει να μείνει χωρίς… ρωγμή.

Η ετήσια κατανάλωση στην Ελλάδα φτάνει το 1,7 δισ. αβγά και η μέση κατά κεφαλήν κατανάλωση διαμορφώνεται σε 140 αβγά – συμπεριλαμβανομένων και όσων χρησιμοποιούνται για την κατασκευή αρτοσκυασμάτων ή γλυκισμάτων. Ο ετήσιας τζίρος του κλάδου ανέρχεται σε 150-200 εκατ. ευρώ, ανάλογα πάντα τις συνθήκες και τη συγκυρία.

 vradini.gr