Αλλάζει το καλάθι των Ελλήνων – Οι «έξυπνες» αγορές κερδίζουν τη μάχη στο σούπερ μάρκετ
Τα κατεψυγμένα και τα γαλακτοκομικά κερδίζουν έδαφος, ενώ ποτά, αναψυκτικά και είδη μαγειρικής χάνουν δυναμική υπό την πίεση της ακρίβειας.
Η μάχη με την ακρίβεια δεν κρίνεται μόνο στο ταμείο του σούπερ μάρκετ, αλλά ξεκινά πολύ νωρίτερα, μπροστά από τα ράφια. Οι καταναλωτές αλλάζουν σταδιακά τις συνήθειές τους, περιορίζουν αγορές που δεν θεωρούν απολύτως απαραίτητες και στρέφονται σε προϊόντα που συνδυάζουν χαμηλότερο κόστος, μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και ευκολία στην καθημερινότητα.
Τα στοιχεία της Circana για το πρώτο πεντάμηνο του 2026 αποτυπώνουν αυτή τη μετατόπιση στις καταναλωτικές προτεραιότητες. Κατεψυγμένα τρόφιμα και γαλακτοκομικά καταγράφουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις στον όγκο των πωλήσεων, ενώ στον αντίποδα ποτά, αναψυκτικά και είδη μαγειρικής εμφανίζουν επιβράδυνση.
«Ο καταναλωτής έχει γίνει πιο επιλεκτικός. Δεν κοιτάζει μόνο την τιμή, αλλά και πόσα γεύματα θα βγάλει από ένα προϊόν, πόσο θα διατηρηθεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και αν θα του εξοικονομήσει χρόνο», αναφέρουν στον «ΕΤ» πηγές του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων.
Στην κορυφή τα κατεψυγμένα
Τα κατεψυγμένα τρόφιμα αποτελούν τον μεγάλο κερδισμένο του 2026, καταγράφοντας αύξηση 9,4% στον όγκο των πωλήσεων, έναντι 8% το 2025.
Η κατηγορία φαίνεται να προσελκύει ολοένα και περισσότερους καταναλωτές, καθώς προσφέρει γρήγορες λύσεις για το καθημερινό μαγείρεμα, περιορίζει τη σπατάλη τροφίμων και σε αρκετές περιπτώσεις προσφέρει χαμηλότερο κόστος ανά γεύμα σε σύγκριση με αντίστοιχες φρέσκες επιλογές.
Η τάση αυτή συνδέεται τόσο με την πίεση που ασκεί το αυξημένο κόστος ζωής όσο και με τον περιορισμένο χρόνο που διαθέτουν πολλά νοικοκυριά για την προετοιμασία του φαγητού.
Στη δεύτερη θέση βρίσκονται τα γαλακτοκομικά, με τον όγκο των πωλήσεων να αυξάνεται κατά 8,1%, από 6,7% την προηγούμενη χρονιά. Πρόκειται για προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης, ενώ η ενίσχυση των προσφορών και η μεγαλύτερη παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας φαίνεται να ενισχύουν περαιτέρω τη ζήτηση.
Ανοδικά κινούνται και οι κατηγορίες προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς, με αύξηση 4,1% έναντι 3,9%, καθώς και τα καθαριστικά και απορρυπαντικά, όπου ο ρυθμός ανάπτυξης διαμορφώθηκε στο 2,7%, από 1,8% πέρυσι.
Στο περιθώριο οι «περιττές» αγορές
Στον αντίποδα, η πίεση στο διαθέσιμο εισόδημα φαίνεται να περιορίζει περισσότερο τις αγορές που συνδέονται με την αυθόρμητη κατανάλωση, τη διασκέδαση ή προϊόντα που δεν θεωρούνται πρώτης ανάγκης.
Τα ποτά και τα αναψυκτικά καταγράφουν επιβράδυνση, με τον ρυθμό αύξησης των πωλήσεων σε όγκο να υποχωρεί στο 2,7% από 3,8% και στο 2% από 3% αντίστοιχα.
«Οι κατηγορίες που συνδέονται περισσότερο με την αυθόρμητη κατανάλωση ή τη διασκέδαση επηρεάζονται πρώτες όταν πιέζεται το διαθέσιμο εισόδημα. Οι καταναλωτές ιεραρχούν τις ανάγκες τους και δίνουν προτεραιότητα στα απολύτως απαραίτητα», αναφέρει στον «ΕΤ.» εκπρόσωπος μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ.
Επιβράδυνση καταγράφεται και στα είδη μαγειρικής και καρυκεύματα, όπου ο ρυθμός ανάπτυξης υποχώρησε από 3,2% σε 2,7%. Τα νοικοκυριά φαίνεται να περιορίζουν αγορές προϊόντων που δεν θεωρούν απολύτως αναγκαία ή να αξιοποιούν περισσότερο τα αποθέματα που ήδη διαθέτουν.
Αντίστοιχα, τα συσκευασμένα τρόφιμα υποχώρησαν από 3% σε 2,8%, ενώ τα είδη νοικοκυριού από 3,3% σε 2,9%.
Το νέο μοντέλο κατανάλωσης
Η εικόνα που διαμορφώνεται στην αγορά δείχνει ότι το καλάθι των ελληνικών νοικοκυριών αλλάζει χαρακτήρα. Οι αγορές γίνονται πιο στοχευμένες, με μεγαλύτερη έμφαση στην τελική αξία, τις προσφορές και την πρακτικότητα.
«Το καλάθι του καταναλωτή αλλάζει χαρακτήρα. Οι αγορές γίνονται πιο στοχευμένες, με μεγαλύτερη έμφαση στην αξία, στις προσφορές και στην πρακτικότητα. Πρόκειται για μια τάση που παρατηρούμε σταθερά τα τελευταία χρόνια και φαίνεται να παγιώνεται», σημειώνει η ίδια πηγή.
Η ενίσχυση των προσφορών και η ανάπτυξη της ιδιωτικής ετικέτας λειτουργούν πλέον ως βασικά εργαλεία για τη συγκράτηση του κόστους, ενώ οι καταναλωτές αξιολογούν ολοένα και περισσότερο όχι μόνο την τιμή ενός προϊόντος, αλλά και τη σχέση κόστους και χρησιμότητας.
Με λιγότερες παρορμητικές αγορές και μεγαλύτερη έμφαση στα βασικά, το «καλάθι» των ελληνικών νοικοκυριών προσαρμόζεται στις συνθήκες ακρίβειας. Τα προϊόντα που προσφέρουν οικονομία, διάρκεια και εξοικονόμηση χρόνου κερδίζουν έδαφος, ενώ όσα θεωρούνται περισσότερο συμπληρωματικά ή μη αναγκαία φαίνεται να περνούν σε δεύτερη μοίρα.
Οι κερδισμένοι και οι χαμένοι του καλαθιού
Κερδισμένοι
Κατεψυγμένα: +9,4% από +8%
Γαλακτοκομικά: +8,1% από +6,7%
Προσωπική φροντίδα: +4,1% από +3,9%
Καθαριστικά και απορρυπαντικά: +2,7% από +1,8%
Χαμένοι
Αναψυκτικά: +2% από +3%
Αλκοολούχα ποτά: +2,7% από +3,8%
Είδη μαγειρικής και καρυκεύματα: +2,7% από +3,2%
Είδη νοικοκυριού: +2,9% από +3,3%
Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ:
